Voordelen van elektrisch koken

Steeds meer mensen kiezen ervoor om van koken op gas over te stappen naar elektrisch koken. Maar waarom is dat eigenlijk? Elektrisch koken heeft veel voordelen: het is beter voor het milieu, veiliger, en vaak zelfs makkelijker om mee te werken. In dit artikel leggen we alles uit over elektrisch koken, de voordelen, en hoe het werkt, zodat je een weloverwogen keuze kunt maken.

Wat is elektrisch koken?

Elektrisch koken betekent dat er elektriciteit gebruikt wordt in plaats van gas om de kookplaat te verhitten. Er zijn verschillende soorten elektrische kookplaten:

Keramische kookplaten:

Deze platen worden heet door een elektrische verwarmingselement onder een glazen plaat.

Inductiekookplaten:

Deze platen gebruiken magneten om de pan direct te verwarmen zonder dat de plaat zelf heet wordt.

Elektrische kookplaten met spiralen:

Bij dit oudere type kookplaat wordt de warmte opgewekt door metalen spiralen die verhit worden. Deze spiralen geven hun warmte vervolgens door aan de pannen die erop staan. Hoewel dit type kookplaat niet zo snel of efficiënt is als de modernere versies, heeft het wel een belangrijk voordeel: je hebt geen gas nodig. Dit maakt het een goede optie voor mensen die de overstap willen maken naar elektrisch koken zonder te hoeven rekenen op gas, wat beter is voor het milieu en vaak ook veiliger in gebruik.

Voordelen van elektrisch koken

Veiligheid

Elektrisch koken is over het algemeen veiliger dan koken op gas. Bij gasfornuizen bestaat het risico op gaslekken, wat kan leiden tot brand of explosies. Bij elektrische kookplaten is er geen gas aanwezig, dus dat gevaar is er niet. Bovendien worden inductiekookplaten alleen warm wanneer er een pan op staat, waardoor het risico op brandwonden kleiner is.

Beter voor het milieu

Elektrisch koken is milieuvriendelijker dan koken op gas. Aardgas is een fossiele brandstof, en door minder gas te gebruiken, helpen we de uitstoot van CO te verminderen. Elektriciteit kan daarentegen steeds vaker opgewekt worden uit duurzame bronnen, zoals zon en wind, waardoor elektrisch koken een schonere keuze is.

Eenvoudiger schoonmaken

Het schoonmaken van een elektrische kookplaat is vaak veel makkelijker dan een gasfornuis. Bij een gasfornuis heb je branders, roosterplaatjes en vaak hoekjes waar vet en vuil zich kunnen ophopen. Een inductie- of keramische kookplaat heeft een gladde glazen plaat, die je gemakkelijk kunt afnemen met een doekje. Hierdoor bespaar je tijd en moeite bij het schoonmaken.

Snelheid en controle

Inductiekookplaten zijn vooral bekend om hun snelheid en precisie. Je kunt de temperatuur heel nauwkeurig instellen, en water kookt vaak sneller dan op een gasfornuis. Dit zorgt ervoor dat je gerechten sneller klaar zijn en het makkelijker is om te voorkomen dat iets aanbrandt. Inductiekoken is vooral populair bij mensen die het fijn vinden om de kooktemperatuur precies te kunnen regelen, omdat de warmte direct stopt zodra je de kookplaat uitzet.

Verschillende soorten elektrische kookplaten

Keramische kookplaat

Een keramische kookplaat heeft een glazen plaat met elektrische verwarmingselementen eronder. De plaat wordt langzaam heet en blijft lang warm nadat je het uitzet. Dit type kookplaat is relatief betaalbaar en makkelijk schoon te maken, maar het kost iets meer energie en duurt langer om op te warmen dan inductie.

Inductiekookplaat

Inductie is een snelle en efficiënte manier van koken. Het werkt met magneten die ervoor zorgen dat alleen de bodem van de pan opwarmt, en niet de kookplaat zelf. Dit maakt het niet alleen energiezuiniger, maar ook veiliger, omdat de plaat zelf koel blijft. Hoewel inductiekookplaten vaak iets duurder zijn, worden ze door veel mensen gekozen vanwege hun gemak en veiligheid.

Traditionele elektrische kookplaat

Bij een traditionele elektrische kookplaat worden metalen spiralen verhit, die de warmte naar de pan overdragen. Dit type kookplaat wordt minder vaak gebruikt, omdat het langer duurt om op te warmen en moeilijker schoon te maken is. Het is wel een goedkopere keuze voor mensen die gewoon willen koken zonder al te veel poespas.

Hoe werkt overstappen naar elektrisch koken?

Controleer of je keuken geschikt is

Niet elke keuken is zomaar geschikt voor een elektrische kookplaat. Soms zijn er aanpassingen nodig in de meterkast of de stopcontacten. Voor inductiekookplaten heb je bijvoorbeeld vaak een extra groep in de meterkast nodig, omdat ze veel stroom gebruiken. Het is slim om hier een elektricien naar te laten kijken.

Aanschaf van de juiste kookplaat

Bij het kiezen van een kookplaat is het belangrijk om te denken aan jouw kookstijl en wat je bereid bent uit te geven. Inductiekookplaten zijn meestal duurder, maar ze verwarmen snel en bieden een nauwkeurige controle. Keramische kookplaten zijn daarentegen goedkoper en werken prima voor wie minder haast heeft met koken.

Aangepaste pannen

Voor inductiekoken heb je pannen nodig die magnetisch zijn, zoals pannen van gietijzer of roestvrij staal. Dit komt doordat inductie werkt met een magnetisch veld dat direct de pan verhit. Heb je oude pannen? Controleer dan met een magneet of ze geschikt zijn voor inductie. Bij keramische en andere elektrische kookplaten werken alle soorten pannen.

Wat zijn de kosten van elektrisch koken?

Aanschafkosten

Elektrische kookplaten, vooral inductiekookplaten, zijn vaak duurder dan een gasfornuis. Toch zijn er ook betaalbare opties te vinden, vooral als je kiest voor keramische of eenvoudige elektrische kookplaten. Bij inductiekoken is het handig om wat geld opzij te zetten voor geschikte pannen.

Waarom elektrisch koken populair wordt

In veel Nederlandse huishoudens wordt nog steeds op gas gekookt, maar de laatste jaren kiezen steeds meer mensen voor elektrisch koken. Er zijn meerdere redenen voor deze overstap. Elektrisch koken is namelijk duurzamer, omdat er geen gas wordt gebruikt, wat gunstiger is voor het milieu. Daarnaast biedt een elektrische kookplaat vaak extra veiligheid en is deze meestal makkelijker schoon te maken dan een gasfornuis. Er zijn bovendien verschillende soorten elektrische kookplaten, zoals inductie, die snel opwarmen en heel precies zijn in temperatuurregeling.

Energiekosten

Elektriciteit kan soms duurder zijn dan gas, maar het verschilt per type kookplaat. Inductiekookplaten zijn zuiniger omdat de warmte direct naar de pan gaat zonder energieverlies. Dit maakt ze een voordelige optie op de lange termijn, vooral als je overstapt op groene stroom. Elektriciteit van zonnepanelen of windmolens kan je elektriciteitskosten verder omlaag brengen.

Nadelen en aandachtspunten van elektrisch koken

Wen aan een nieuwe manier van koken

Als je altijd gewend bent geweest aan gas, kan het even wennen zijn om elektrisch te koken. De kookplaat reageert anders, vooral bij inductie, en pannen moeten soms even aangepast worden.

Aansluitingen aanpassen

Voor elektrisch koken heb je vaak andere elektra aansluitingen en soms zelfs een aanpassing in de meterkast nodig. Vraag onze helpdesk voor meer informatie naar uw huidige aansluiting en wat u eventueel nog voor stappen moet nemen om de aansluiting gereed te maken voor elektrisch koken.

Investeringskosten

Hoewel je op de lange termijn vaak kunt besparen op energiekosten, zijn de aankoopkosten voor een inductiekookplaat en bijpassende pannen wat hoger. Dit is iets om in gedachten te houden bij het overwegen van een overstap naar elektrisch koken.